Het geheim achter broodje Twenteham: "Wat het echt uniek maakt..."
Onder voetbalfans is het broodje Twenteham misschien wel de bekendste stadionsnack van Nederland. Zelfs fans van andere clubs, zoals Willem II, erkenden het belang van de snack: toen hun club in 2011 op degraderen stond, namen ze een spandoek mee naar Enschede met de tekst ‘Vaarwel Beenham’. Maar wat maakt het broodje zo bijzonder?
De populariteit begon rond de eeuwwisseling toen slagerij Peters uit Oldenzaal de stadioncatering van FC Twente overnam. Sindsdien groeide het witte bolletje met beenham, gemixte groente en geheime Twentesaus uit tot een ware cultsnack. "De kwaliteit van het vlees moet top zijn, maar wat het écht uniek maakt, is onze manier van pekelen en kruiden volgens eigen recept", aldus Harry Peters tegenover TC Tubantia. "En ook de saus is helemaal van onszelf."
Het broodje is inmiddels veel meer dan stadionvoer. Tijdens de coronaperiode bezorgde Peters de snack bij seizoenkaarthouders thuis, en de tijdelijke pop-upwinkel in Oldenzaal is nog altijd iedere zaterdag geopend. Klanten komen van heinde en verre: "Laatst kwamen er nog mensen uit Groningen en Mallorca om zakken beenham in te slaan", vertelt Angeline Peters. Zelfs op campings in Frankrijk herkennen mensen de geur van Twenteham meteen.
Dat geheimzinnige recept van veertig jaar oud is nog altijd onveranderd. "Mijn vader heeft het ooit bedacht, en het was gelijk goed", zegt Harry Peters trots. En inderdaad: ook zonder wedstrijd, zonder stadion en zonder halve liter pils smaakt het broodje op dinsdagmiddag verrassend goed.
SAMENVATTING | FC Twente wint na late goal ook van PAOK Saloniki
Twentecafé: 'FC Twente meldt zich voor 21-jarige Marokkaanse back'
'FC Twente meldt zich opnieuw bij Olympique Marseille voor De Lange'
'FC Twente-target' moet transferrecord opleveren: "Wordt geïnformeerd"
'Ten Hag kiest om logische reden voor Pasveer': "Voortrekkersrol"
FC Twente-target reageert: "Ik kan er niet heel veel over zeggen"
John van den Brom tevreden: "Heb dat tegen de jongens gezegd"
SAMENVATTING | FC Twente wint op overtuigende wijze van SF Lotte
John van den Brom zeer content: "Het was regelmatig genieten"
Lucas Vennegoor of Hesselink tevreden: "Het was een topweek"
Remko Pasveer (42) terug bij FC Twente: "Dat is nu mijn rol"
Nijstad twijfelde over transfer: "Vond het écht heel moeilijk"
Ten Hag wil nieuwe cultuur bij FC Twente: "Goed is niet goed genoeg"
Geert Wilders meldt zich op X na nederlaag Salah-Eddine en Marokko
Ruud Nijstad in lijst grootste talenten ter wereld opgenomen
'Verschueren naar exit': "FC Twente zal haar verlies moeten nemen"
Erik ten Hag: "We zoeken misschien net een ander profiel speler"
Van den Brom: "Wij willen het beter gaan doen dan vorig jaar"
FC Twente verslaat ook PAOK FC en kent heerlijke zaterdagmiddag
Erik ten Hag verklapt transfertarget: "We willen hem heel graag"
MATCHDAY | Van den Brom kiest deze elf voor tweede oefenduel Twente
FC Twente wint eerste oefenduel van deze zaterdag van SF Lotte
Van Rooij staat open voor transfer: "Maar FC Twente is ook geen straf"
Erik ten Hag: "Zo'n speler is normaal onhaalbaar voor FC Twente"
FC Twente oefent tegen Duitse club; duel is hier live te bekijken
MATCHDAY | FC Twente start met jonge talenten tegen SF Lotte
Lopes Cabral analyseert goal: "Ik ben gewoon beginnen te rennen"
FC Twente gaat Europa in: via dit kanaal bekijk je de wedstrijd live
Remko Pasveer diep onder de indruk: "Dat benadert echt Ajax"
'Ex-FC Twente-talent Sliti kan transfer binnen Eredivisie maken'
SAMENVATTING | FC Twente wint na late goal ook van PAOK Saloniki
SAMENVATTING | FC Twente wint op overtuigende wijze van SF Lotte
Lucas Vennegoor of Hesselink tevreden: "Het was een topweek"
Wout Weghorst heeft doel: "Mijn belangrijkste rol is duidelijk"
Weghorst kijkt naar FC Twente: "Daarin timmeren ze aan de weg"
Daan Rots waarschuwde teamgenoot: "Maak hem nou niet boos..."
Daan Rots tevreden over FC Twente: "Ik vond ons fitter ogen"
Erik ten Hag verklapt transfertarget: "We willen hem heel graag"
Geert Wilders meldt zich op X na nederlaag Salah-Eddine en Marokko
'Boadu traint mee bij Nederlandse club en hoopt op contract'
Remko Pasveer diep onder de indruk: "Dat benadert echt Ajax"
