Stille kracht in keuken FC Twente: "Dat is wat het leuk maakt"

Bal met FC Twente-logo in De Grolsch Veste
Bal met FC Twente-logo in De Grolsch Veste Foto: © Orange Pictures

In de keukens van De Grolsch Veste draait het al jaren als een geoliede machine, mede dankzij Johan Ferket. Als keukencoördinator van FC Twente is hij achter de schermen verantwoordelijk voor alles wat met eten te maken heeft.

Dat gaat van skyboxen tot spelersmaaltijden en van evenementen tot het vrouwenteam. "Geen dag is hetzelfde — en dat is precies wat het leuk maakt", vertelt hij op de clubsite.

Ferket begon zijn horeca-avontuur in Zeeland en stond ooit in een restaurant met twee Michelinsterren. In 1998 was hij als externe kracht al betrokken bij de opening van het stadion. Sinds 2012 is hij in vaste dienst bij de club. "De club is flink gegroeid, het is nu veel complexer dan vroeger. Maar het loopt goed — alles klopt."

Na degradaties, coronajaren en organisatorische groei is Johan nog steeds de stille kracht in de keuken. Over zijn naderende pensioen is hij duidelijk: "Ik mág nog een seizoen. Tot september 2026 sta ik gewoon weer in de keuken, met plezier."

Lees meer:
0 reacties